2012. május 18., péntek

DIY - Fondant szalag vágó

Kivételesen nem egy torta készítéséről számolok most be. Már rég szerettem volna egy olyan eszközt amivel egyforma "szalagokat" lehet vágni fondantból. Eddig leginkább vonalzót és egy pizza vágót használtam mivel amit lehetne kapni ilyen célra az kb arany árban van.... (az 5 tárcsás 18.000 Ft a 7 tárcsás pedig 24.000 Ft !!!!!!!). 
Olcsóbb megoldást keresgélve találtam ezt a remek kis házi megoldást: 
DIY multi-blade ribbon/strip cutter for fondant
Vettem 5db 295Ft-os pizza vágót az IKEA-ban és előálltam az ötlettel "apósomnak" aki nagyon ügyes ha barkácsolásról van szó :) Ma mire hazajöttünk készen is volt és minden várakozásomat felülmúlta annyira profi lett a kis szerszám!!! 
Íme:


Állítható vágás szélessége attól függően, hogy milyen széles táv tartót rakunk a tárcsák közé. Ezek most 10mm, 15mm és 20mm-esek de elég sok mindenből lehet gyártani hozzá ilyen táv tartókat akármilyen méretben.


A fogantyúját meg csak simán rá kell húzni a rúd két végére, abban forog az egész.


Alig várom, hogy kipróbálhassam! :)

2012. május 16., szerda

Mama virág láda tortája

Ismét eljött a Mama szülinapja. Nem volt konkrét vágya, rám bízta teljesen csak csináljak neki valamilyen tortát :) Az egyértelmű volt hogy valami virágos dolog lesz és eszembe jutott hogy csinálok neki egy virágos cserepet...  aztán gondolom az lehet hogy kicsi lesz (ami utóbb kiderült, hogy bőven elég lett volna) ezért inkább egy virágos ládát kapott.
Legalább kipróbálhattam a legújabb virág kiszúrómat :) Pár nappal a szülinap előtt megcsináltam a virágokat.


A töltelék az aktuális nagy kedvenc lett ezúttal eperrel, Túrós-tejszínes-epres.

Focilabda torta

Nagymamám sógorának most volt a 82. születésnapja és nagy Vasas rajongó ezért egy foci labdát (jobban mondva egy felet :) kapott Vasas logóval :)
Azt hittem nehéz lesz majd a félgömbre rásimítani a fondantot de még egyszerűbb volt mint egy sima kör tortára.



2012. május 8., kedd

Anyáknapi new yorki sajttorta

Drága anyucikám nem csak virágot kapott anyák napjára hanem sütöttem neki egy múlt hétvégén kinézett "New York Style Cheescake"-et :) A Pinteresten nézelődtem mikor is rátaláltam Martha Stewart sajttortájára (Martha Stewart) ahol még videó is volt a készítésről meg persze recept. Azért rákerestem magyar oldalakon is erre a tortára az arányok miatt, és két hasonlót is találtam: Tortaimádó és nosalty.hu.
A végén a három receptből leginkább az első receptre hagyatkoztam azt mégis láttam videón, hogy, hogy működik! :D Átváltottam a csészés mennyiségeket grammra és megfeleztem. Azért ha mégsem sikerül, ne 1,5 kiló (!) sajtot kelljen kidobnom.





Isteni finom lett!!!

És íme a recept:
New Yorki Sajttorta Szedres Málna szósszal
Hozzávalók 16 cm formába (26-os torta formába írja a dupláját) 

10-12 db teljeskiörlésű keksz
3-4 tk olvasztott vaj + kivajazni a tepsit
2 tk porcukor
1 csipet só

600 g szoba hőmérsékletű krém sajt (Én Medve krém sajtot használtam)
96 g cukor
32 g liszt
110 g szoba hőmérsékletű tejföl
1 tk vanília kivonat
3 db tojás

180 fokra előmelegítjük a sütőt és mivel párában kell sütni a tortát ezért öntsünk forró vizet egy tepsibe és tegyük be azt is a sütőbe. 
A kekszet ledaráljuk, vajjal sóval cukorral és összekeverjük. Vajjal kikenjük a formát és egy pohár aljával egyenletesre belenyomkodjuk a kekszes masszát. 15 percre fagyasztóba tesszük a formát a tésztával majd újabb 15 perc alatt aranybarnára sütjük majd kihűtjük teljesen.

Közepes fokozaton habosra keverjük a sajtot (kb 3 perc). Egy másik edényben keverjük össze a cukrot és a lisztet majd fokozatosan adagoljunk a sajthoz részletekben egy kis lisztes keveréket, egy kis tejfölt, 1 tojást.
Ismételjük ezt addig amíg el nem fogynak a hozzávalók de éppen csak addig hogy elegyedjenek.
Öntsük rá a tésztánkra a sajtos masszát és tegyük a sütőbe. 
Süssük 50-60 percig amíg már csak a közepe lágy.(10cm-t írt az eredeti recept, hogy annyi legyen lágy a közepén de nekem az egész torta nem sokkal volt nagyobb és így az egész elég lágynak tűnt mikor lezártam a sütőt lehet de másnapra tökéletes lett) Hagyjuk a sütőben kihűlni, miután kihűlt teljesen, tegyük hűtőbe min. 4 órára, de jobb ha egy éjszakán át hűl.

Szedres Málna szósz

Hozzávalók:
kb 400g málna és szeder vegyesen
4-6 evő kanál porcukor (ízlés szerint)

A gyümölcsöket felforraljuk a cukorral majd leturmixoljuk és kihűtjük. Bármilyen piros gyümölccsel készíthető (eped, meggy, ribizli).

2012. május 6., vasárnap

Virágos szívtorta

Barátnőm nagymamájának készült ez a szív alakú, málnás, túró krémes torta :) 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...